PétNat (pétillant naturel)

FILOU

Du Rosé de Pinot noir 2019, j’ai tiré un Pétillant naturel pour couronner la fin de ma carrière de vigneron. Pour obtenir ce résultat, le vin initial a été mis en bouteille et enrichi avec du jus de raisin du même vin et des levures supplémentaires. Ainsi, une deuxième étape de fermentation a commencé dans la bouteille et a fait mousser son contenu!

Contrairement à un vin mousseux classique, PetNat est vendu immédiatement après sa fermentation en bouteille et n’est ni clarifié, ni filtré, ni décanté. Il est donc trouble et son nez sauvage, épicé avec une touche de levure. En bouche, il est mousseux et frais. C’est un plaisir de le boire. Il vaut la peine d’être découvert pour tous ceux qui ont soif de nouveauté et qui sont prêts à vivre une expérience gustative quelque peu différente. Un vrai FILOU!

VdP région des 3lacs
2019
750 ml